هناك الكثير من الناس التي تفضل أكل لحم رأس الخروف، وتتحير في طريقة إعداده، فهو من الأكلات المفيدة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، ومعنا اليوم فى هذا المقال سوف نقوم بعرض طريقة طهو رأس الخروف فتابعونا.

المكونات

عدد واحد من رأس الخروف. عدد واحد بصلة صغيرة. ورقتان من الغار.نصف ملعقة كبيرة من حبات الهيل. عودان من القرفة. ملعقة صغيرة من مسامير القرنفل. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مقدار نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

يجب أولاً قبل البدء في عملية طهو رأس الخروف أن نقوم بتنظيفه جيداً، وأن نتخلص من كل الشعر الموجود بالرأس، ونقوم أيضاً بنقع الرأس في الماء الساخن ونقوم بفرك كل الرأس لتتم عملية التنظيف بشكل تام، ثم نبدأ بطهيه من خلال:

وضع الرأس في طنجرة بخار لتسريع عملية طهو رأس الخروف. نغمر رأس الخروف بالماء تماماً، ثم نضيف بصلة مقطعة إلى أرباع إلى الماء. ونضيف مجموعة من البهارات المشكلة حسب الرغبة.ونضيف أيضاً إلى الماء ورق الغار وحبات الهيل والقرفة وحبات القرنفل والقليل من الملح والفلفل الأسود. نضع القدر على النار وتكون درجة حرارة النار عالية ليطهي جيداً فى البداية حتى يغلي القدر جيداً.وبعدها نقوم بتقليل النار ونجعلها هادئة على القدر، ونترك القدر على النار مدة ساعة تقريباً على الأقل أو حتى ينضج رأس الخروف. وعندما نتحقق من تمام النضج نقوم برفع القدر من على النار عندما يصبح رأس الخروف جاهزاً. ويقدم رأس الخروف في أطباق التقديم الكبيرة على مائدة الطعام مع السلطة الخضراء والأرز بالشعرية الساخن والخبز الطازج.ويمكن أن تقوم بإعداد فتة رأس الخروف بالمرقة التي تتبقى من رأس الخروف.